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Riquisima de Receta de Muffins

Aprovechando que el tema de esta semana es el estreno de Top Chef segunda temporada, te traemos una rica receta para que saques el chef que llevas dentro y que tu familia disfrute de un postre delicioso hecho por ti.

Cuando vas a la tiendita o aquella panaderia, sabes que puedes encontrar la tan gustada Mamallena, que es producto de los panes que no fueron favorecidos por el gusto del cliente, leche, canela y otros ingredientes que la hacen un dulce netamente panameño. En esta ocasión daremos un giro a la receta y lo haremos en forma de muffins, anota la receta.

INGREDIENTES

Rinde 6 muffins

  • 8 panes o bollos de coco (cortado en dados medianos)
  • 3 huevos
  • 1 tza de Leche
  • 6 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de canela
  • Vainilla al gusto
  • 100 g de chocolate
  • Mantequilla o Aceite en Spray

Procedimiento:

  1. En un bowl, batir los huevos y mezclar la leche, la maicena, 4 cucharadas de azúcar morena. Con un batidor o globo, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Precalentar el horno a 180°C.
  3. Agregar a la mezcla, los panes previamente cortados en cuadros, mezclar con una cuchara para que se humedezcan y se integre a los demás ingredientes.
  4. Engrasar con mantequilla los bordes del molde de muffins, y espolvorear el azúcar morena restante. Verter en partes iguales, la mezcla de muffins. Espolvorear un poco de azúcar morena encima y terminar con el chocolate.
  5. Hornear por 40 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

Si deseas hacerlo en su versión saludable, le puedes adicionar 1 cda de proteína en polvo del sabor de tu preferencia y reemplazar el azúcar por stevia o miel. Además, le puedes agregar tus frutos secos favoritos y tendrás un snack perfecto para media mañana o para la tarde.

No te pierdas Top Chef,  todos los lunes a las 8:30 pm por Telemetro.

 

¡Buen Provecho!

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